Ricercare l’eccellenza ha un ‘segreto’, quando si parla di Cibi: la qualità degli ingredienti e una seria selezione di materie prime e fornitori. Ricerca vuol dire conoscere la stagionalità della natura e dei suoi doni, che ascoltano il ritmo della terra e del mare durante i vari momenti dell’anno, offrendoli nel nostro Menù à la Carte oppure nel Menù degustazione  “I Sapori di Mare di Alex” .

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Il Menù à la Carte (Clicca qui per leggerlo) propone una cucina fondata sulla freschezza e sulla varietà del pescato locale. Per gli amanti delle cruditè ne offriamo una ricercata e raffinata degustazione. Poi, grazie all’estro dello Chef, seguono le proposte dei nostri antipasti come i gamberi croccanti in pasta Kataifi su crema di avocado oppure le capesante al timo, zafferano acido, crema di piselli e cialda al rosso naturale, ancora la vaporata di mare. I nostri primi, sempre dal mercato giornaliero del pesce, le linguine alla vellutata di fagioli e salvia con calamaretti, vongole e gamberi  oppure i tagliolini freschi mantecati in crema di cicale o i tortelli di pesce in bisque di crostacei. Per proseguire con i nostri secondi, vedi il filetto di pescato all’isolana oppure un “Sushi” di orata cotto, crema di topinambur e barbabietola o ancora il tonno con verdure acide e maionese.

Per gli amanti della terra, ecco, ad esempio primi piatti come le tagliatelle 40 tuorli con ragù d’anatra,  oppure il risotto cacio e pepe. Secondi piatti come la guancia di maiale oppure il petto d’anatra.

Tutti i nostri dolci sono “homemade” come la crostatina rovesciata oppure la leggerezza al limone riduzione al frutto della passione e coulis di fragole, oltre l’immancabile flan al Cioccolato su salsa alla vaniglia.

 

I nostri Menù degustazione: 

 

I Menù degustazione “I sapori di Mare di Alex” SONO DISPONIBILI TUTTI I GIORNI dell’anno (escluse rare occasioni come Natale, San Silvestro, San Valentino, Pasqua, Pasquetta, etc..). Dal 1° Giugno al 15 Settembre SONO DISPONIBILI SOLO dal lunedì al giovedì. Non sono abbinabili ad eventuali altre Promozioni.