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guida Michelin

Il menu di Natale di Alex Cibi e Vini

Riportiamo con soddisfazione l’ìapprofondimento della Gazzetta di Viareggio sul nostro menu natalizio. Tutto sul nostro Pranzo Di Natale.

Il ristorante di Tonfano, Alex, condotto da Alessandro Tognetti e dal suo preparato staff, tra cui due giovani rampanti come Simone Pancetti (sommelier) e Marco Giannini (chef), conferma anche quest’anno una tradizione che unisce la qualità al clima […]

novembre 27th, 2018|Blog, Novità|

I rating della guida Michelin, fra stelle e forchette

Oggi vi spiego la differenza fra “stelle Michelin” e “forchette Michelin”. I sistemi di rating della famosa guida francese sono in effetti un po’ ingarbugliati e non sempre risultano facilmente comprensibili ai non addetti ai lavori.
Partiamo dalle “Stelle”, che sono senza dubbio il riconoscimento più ambito nel campo della ristorazione. Quasi tutti sanno che si […]

agosto 10th, 2015|Blog, Senza categoria|