Oggi vi spiego la differenza fra “stelle Michelin” e “forchette Michelin”. I sistemi di rating della famosa guida francese sono in effetti un po’ ingarbugliati e non sempre risultano facilmente comprensibili ai non addetti ai lavori.
Partiamo dalle “Stelle”, che sono senza dubbio il riconoscimento più ambito nel campo della ristorazione. Quasi tutti sanno che si […]